蒜香蒸茄子
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来源：互联网
Tip：我用的青椒是薄皮不辣的尖青椒，最好不要用那种皮厚的圆青椒。——————————————最后放椒蒜末是为了保证它们本身的香味。
茄子：
我用的是四根
大蒜，生姜，青椒：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
鱼露：
适量
白砂糖：
适量
食用油：
适量
1
茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
2
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
3
准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
4
热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
5
简单吧，满屋子都是香味。
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