迷迭香鸡肉橄榄油意面－Recipe by Ms Ohno Michiko

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Tip：制作意面酱时加入一些煮意面的水，意面酱会更加美味。
鸡腿肉：
200g
孢子甘蓝：
10颗
舞茸：
1盒
罐头黑橄榄：
20颗
意面：
320g
橄榄油：
少量
大蒜：
2瓣
盐/胡椒：
适量
迷迭香：
2根
柠檬：
半颗
帕尔马干酪：
适量
白葡萄酒：
适量
1
将鸡肉切成均匀的小块，孢子甘蓝对半切开，黑橄榄、舞茸和大蒜分别切成末。
2
将锅加热，倒入少许橄榄油，加入大蒜和迷迭香炒至香味出来。
3
加入鸡块，煎至表面微焦时倒入白葡萄酒，加入盐和胡椒调味。
4
煮意面。在煮意面的锅中倒入孢子甘蓝块汆一下水后取出待用。
5
在❸的平底锅内加入黑橄榄末，加入少量煮意面的水制作意面酱，随后加入舞茸末。
6
将❹的意面和孢子甘蓝块加入平底锅内翻炒。
7
将意面盛入盘子，按个人喜好加入帕尔玛干酪和柠檬汁调味。
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