覆盆子甘纳许巧克力蛋糕

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黑巧克力甘纳许：

适量

切碎黑巧克力：

60g

淡奶油：

60g

覆盆子布丁 250g：

适量

细砂糖：

50g

玉米粉：

9g

盐：

1/4 tsp

全脂牛奶：

150ml

淡奶油：

45ml

全蛋：

13g

覆盆子果泥：

30ml

无盐黄油：

3g

覆盆子香精：

0.4tsp

红色食用色素：

1滴

覆盆子奶油 120g：

适量

鲜奶油：

90g

糖粉：

3/4 Tsp

覆盆子香精：

1/4 tsp

手指饼干：

适量

1

覆盆子布丁平底锅中加入细砂糖、玉米粉和盐混合均匀。倒入牛奶和鲜奶油混合均匀。加入蛋混合均匀。

2

中高温加热，持续搅拌。变稠表面冒泡转为中火快速搅拌45s，离火过筛加入果泥，黄油，香精和色素搅拌均匀。

3

组合蛋糕底层布丁，手指饼干，甘纳许。重复。

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本文分类：覆盆子
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发布日期：2024-01-29 12:46:27
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