fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】
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来源：互联网
Tip：1.做马蹄糕的关键是粉个水的比例1:4，这样子做出来的马蹄糕最Q口感最好。 2.一定要将热水倒进开好的马蹄粉，变成粘稠状(就是所谓的生熟浆)，这样子才不会在蒸的过程中出现沉淀的状况。 3.要确定是否蒸熟，可用筷子戳进去拿出来看看，如果熟的话筷子不会粘到任何东西，如果筷子上有谜黏黏的证明还没熟喔！
椰汁糕部分：
适量
牛奶：
200
椰浆：
200
糖：
80
马蹄粉：
100
银耳：
3/1个
桂花糕部分：
适量
桂花：
少许
水：
200
糖：
20
马蹄粉：
50
单位:ml：
适量
1
牛奶 椰浆
2
泮塘马蹄粉(推介用这个)
3
将桂花预先加入水中浸泡(备用)
4
一般买回来的马蹄粉多多少少都会有块状
5
把马蹄粉用搅拌机打至均匀(做出来的马蹄糕会更细致)
6
首先将泡好的桂花水，倒一半出来加入马蹄粉，搅拌均匀。
7
将另一半的桂花水放糖加热，煮开后倒入刚才调开的马蹄粉浆，搅拌均匀变成粘稠状， 装进容器隔水蒸10分钟。
8
将银耳用水泡开 剪成小块状(备用)
9
将牛奶和椰浆混合在一起均匀搅拌(备用)
10
同样，将混合好的牛奶椰浆，倒一半出来加入马蹄粉搅拌均匀。
11
将另一半牛奶椰浆加入糖和银耳，加热煮开后倒进马蹄浆，搅拌均匀变成粘稠状，再倒进刚刚蒸好的桂花糕上面，隔水再蒸20分钟。 取出等凉了以后放进冰箱，然后就大功告成啦！
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:14
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