宫廷甜点莎巴翁（Sabayon）
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Tip：1. 水锅中水不要过热，不要与搅拌盆接触，为了避免把盆中液体煮熟。
蛋黄：
3个
白糖：
50g
玛萨拉酒（任意甜酒）：
40ml
草莓（任意水果）：
若干
1
找一水锅，盛少量水加热到轻微冒泡。
2
制作酱汁：鸡蛋黄、甜酒、白糖加入一盆中。
3
把盆放在水锅上快速搅拌。
4
持续搅拌，直到你能用酱汁画出一个‘8’字，并持续八秒钟不消失。这时酱汁完成。
5
在盘中放入草莓，撒上酱汁，并用厨用喷火器制造出酱汁上的棕色烧烤痕迹。
6
最后撒上细砂糖，完成。
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:14
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