轻乳酪蛋糕
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来源：互联网
Tip：成功的轻乳酪蛋糕是不会出现布丁层，烤前和烤后的糕体高度相差不大，并且表面无开裂，上色均匀，我总结：第一，蛋白打发要适中，打不够有布丁层，打过头会开裂，第二，烤箱温度要控制好，过高会开裂，过底烤得久会干
鸡蛋：
3只
Philadelphia：
250g
牛奶：
80ml
面粉：
30g
黄油：
25g
糖：
50g
1
材料聚集，这些都是家里常备的材料
2
材料称重
3
蛋黄蛋白分离，蛋黄和其他所以材料混合，蛋白打发
4
入模
5
水浴烘烤
6
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