紫薯酸奶拿破仑派

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酥皮（飞饼）：

1个

酸奶：

半罐

紫薯：

半个

糖粉：

少许

薄荷叶（装饰）：

少许

炼乳：

少许

1

1张飞饼解冻，然后砧板撒少量干淀粉，飞饼皮重叠再擀干再重叠，重复做3次。

2

切掉多余的边角，呈长方形，用叉子或滚针扎出小孔后放入冰箱冷藏15分钟。

3

烤箱预热至200度，将冷藏后的派皮放入烤箱中层，上下火，烤10-12分钟。

4

取出派皮翻面，底部朝上，趁热筛上糖粉，将派皮再次放入烤箱，烤5-7分钟，至表面糖粉溶化形成焦糖镜面。

5

将紫薯蒸熟后去皮，切成小块备用。

6

将烤好的派皮取出，凉却后分切成3个小长方块。

7

在2块派皮上先涂抹一层酸奶，再摆放均匀紫薯块，最后再涂抹一层酸奶，将三层派皮整齐的叠放起来。

8

最后在表层筛上糖粉，挤上少量紫薯泥（紫薯泥与少许炼乳混合）装饰，再放上薄荷叶即可。

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本文分类：派
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发布日期：2024-01-29 13:08:45
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