干锅鸡翅
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来源：互联网
Tip：1 配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以 2 鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊 3 炒的过程不要太长，全程要大火
鸡翅中：
适量
土豆：
适量
腐皮：
适量
葱：
适量
姜：
适量
干红辣椒：
适量
香菜：
适量
油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
生抽：
适量
1
鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
2
葱，辣椒切段，姜切
3
鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时
4
腐皮用水泡好备用
5
锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎
6
煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出
7
土豆去皮切小块
8
用锅里剩下的油小火煎土豆
9
煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉
10
锅里放入豆瓣酱煸炒
11
放入切好的葱姜和干红辣椒炒香
12
放入鸡翅煸炒
13
加入少许糖提鲜
14
加入泡好的腐皮
15
继续放入土豆片后不断的煸炒
16
大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可
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