西式煎鱼

Tip:1.西式腌鱼粉,大型超市可买到..如果实在没有.只用料酒,胡椒粉,少量盐以及酱油腌制也可以~~~ 2,腌鱼粉中已含盐,所以用这种粉腌制的过程中不需要再放盐. 3.鱼排上的面粉不可过多...薄薄一层即可...不然鱼肉面上会结起面疙瘩...不好吃也不好看...~~喜欢裹面包糠的也可以裹面包糠煎.
速冻鱼排(红鯛或龙利鱼均可):
200克
西式腌鱼香料粉:
适量
橄榄油:
少许
面粉:
少许
大蒜:
几颗
1
速冻鱼排提前解冻洗清,用厨房纸或者干净的布抹干水分.大蒜切片,准备好原料.
2
撒上适量西式腌鱼粉.如果鱼排比较厚实,可先刀划开,方便腌制入味,放入蒜片,适量橄榄油.腌制十分钟左右
3
腌制完成后..上面均匀撒上面粉,不要太多.薄薄一层即可.
4
大火烧热煎锅,倒入少许适量油, 放入鱼排,转小火~~一面煎至焦黄,转另一面..单面大概需用3-5分钟.
5
出锅.可挤一些柠檬汁.或者搭配番茄酱.随意...因为腌鱼粉中含盐,所以不推荐配太咸的酱汁.我一般就是这样煎完就吃了..外焦里嫩..非常合适...~~
  • 本文分类:西式
  • 本文标签:
  • 浏览次数:59823 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 13:12:20
  • 本文链接:西式煎鱼
相关推荐
  • 食里洋场-最简单的西餐【厨友社第12期上海场】

    去年的黄浦江边,我们从白天 highhighhighhigh到黑夜,办起一场海纳百川厨友会, 一年后的今天, 魔都厨子们再聚于久违的家宴, 以刀叉为画笔,画法兰西的格调 ,画意大利的浓郁,画英格兰的考究 …… 画一个色香味俱全的 十里洋场上海滩 。 第一次担任厨师长,出了好多状况~感谢大家这么支持,让我们最终可以完成一场满是欢了,有美食、有美酒、还有大把美人的厨友社! 感谢所有的小伙伴: @八脚食
    西式 66831 浏览
  • 芝士肉末焗蘑菇

    芝士肉末焗蘑菇,是宴会上必不可少的一道开胃菜。这款小菜保持了蘑菇的清鲜,又有芝士的奶香,而且还加入了肉沫,口感特别浓香,绝对让香菇的美味更上一层楼。零难度零失败,就算是新手,也一样可以做出美味西餐。不过,一定要趁热享用才好,凉了影响口感。
    西式 65729 浏览
  • 干煎牛排配红酒酱汁

    牛排做起来程序简单,最重要的是火候。其实我也难得做得很成功。这次到是不错。方法是在一本介绍法国菜的书上学的。
    西式 69611 浏览
  • 慢烤三文鱼

    今天这份“一句话食谱”是第一份悦食记外来食谱,我对于食谱有多挑剔你们是懂得,不可靠的食谱是绝对不会拿来跟大家分享的。 但是!今天这份食谱来自非常可靠的大方姐!身在丹麦的大方姐有着惊人的厨艺与烹饪知识,是我私家珍藏的“料理顾问”。不论中餐西餐,我试验不成功的食谱,总能经过大方姐的指点而一一化解。。。说了这么多,就要说今天这份食谱就是来自非常可靠的大方姐的个人微信平台(dafangkitchen),而
    西式 11563 浏览
  • 煎火腿奶酪蛋饼

    这个蛋饼做早餐方便快捷,有十分钟时间就足够了,营养也很丰富,操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来,做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。
    西式 9314 浏览