自制香辣豆豉
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来源:互联网
Tip:所有原料的数量根据自己的喜好添加。煸炒豆豉、做辣椒油时注意小火,油不要过热,避免火大,成品会有苦味。
干豆豉:
适量
葱、姜、蒜:
适量
糖:
适量
生抽:
适量
辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合:
适量
花生油:
适量
芝麻:
适量
1
豆豉泡软后控水。
2
花生油适量,倒入豆豉、葱姜蒜末,小火煸炒出香味。
3
放入白糖、生抽,继续煸炒片刻,出锅。
4
在干净锅内倒入花生油,油热后浇入放有辣椒粉、花椒粉、孜然粉的碗中,成辣椒油。
5
把炒好的豆豉倒入辣椒油中,拌匀。撒少许芝麻。
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