咸蛋黄肉松青团

糯米粉:
300g
青汁:
250g
咸蛋黄:
5个
肉松:
20g
色拉油:
适量
1
准备好原料
2
原料各自称重备用,并将咸蛋黄捏碎,和肉松搅拌均匀;
3
糯米粉混合青汁,揉搓成团;注意事项:每个品牌的糯米粉吸水率不同,根据实际情况酌情加减青汁;
4
将面团分成25g左右一个的小面团(照顾家里小朋友,做的mini版青团);外卖青团的大小大概在35g左右一个小面团;
5
将面团搓成团后整理成图片形状,加入搅拌均匀的咸蛋黄肉松馅;
6
将加入馅料后的面团一边转动一边揉搓封口,整理成圆形,依次放在刷过色拉油的蒸屉上,中间隔开半个青团的距离;
7
制作完成后将蒸屉放入烧开水的锅中,盖上盖子蒸7分钟;
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观察一下,颜色变为墨绿色并有水润的色泽,说明青团已经熟了
9
享受美味吧
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