玉米粒小餐包
39170 阅读
0 评论
35 点赞
来源：互联网
Tip：1、面包要揉至出膜，面团表面光滑。有些朋友面还没揉好，就开始烤了，那口感肯定不一样了。 2、关于发酵，温度低的时候，用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。
高筋面粉：
200克
甜玉米：
200克左右
低筋面粉：
50克
鸡蛋：
一个，55克（留下少许刷表面）
水：
125克左右
盐：
2克
白糖：
15克
酵母：
2.5克
黄油：
15克
沙拉酱：
少许
椰蓉：
适量
1
将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油
2
发酵好后的面团分成九份
3
滚圆后静置15分钟
4
然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可
5
搅拌均匀
6
将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧
7
然后捏紧
8
放入烤盘中
9
放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大
10
烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出
- 上一篇 > 金大旺的胡萝卜小餐包
- 下一篇 > 美味奶油卷餐包
相关推荐
