简简单单白吐司（玉米油）
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Tip：·吐司揉面关键要求出膜柔韧性好，不一定要非常薄 ·面粉品种 地域和季节等诸多因素 建议焙友适当调整液体量 ·季节不同 控制发酵的状态是关键 ·入炉前面团应该是柔软有张力的状态
高粉250克：
适量
酵母3克：
适量
奶粉20克：
适量
细砂糖20克（喜欢甜味的糖50克）：
适量
盐3克：
适量
鸡蛋1个：
适量
水120ml（看状态调整用量±10ml）：
适量
玉米油20克：
适量
450克吐司模，1个：
适量
1
准备材料
2
将全部材料混匀成团
3
摔揉10几分钟，促使面筋产生，
4
直到可以拉出充满柔韧性的薄膜
5
面团非常光滑状态
6
盖膜发酵
7
发酵至2倍大
8
分割滚圆，松弛10分钟
9
二次擀卷整形，整齐码放入模
10
整齐码放入模
11
和一杯热水一起进烤箱进行最后发酵至8-9分满，和热水一起取出
12
烤箱预热170度，盖盖烤焙40分钟（依据自己烤箱设定温度时间）
13
出炉立即倒出，晾凉
14
切片
15
直接撕吃
16
吃不完要密封保存
- 本文分类：面包
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- 发布日期：2024-01-29 09:38:51
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