面-一米美食

蒜香白酒蛤蜊面

曾有人问我这世上最“鲜”的食材是什么，我想了想，回答“蛤蜊”。因为除却发酵食品，一般富含鲜味的食材如番茄、香菇、肉、鱼……都需要额外加盐调味，否则本身鲜味显不太出来。唯独蛤蜊不只肉鲜，壳内同时带着咸咸海水，光用清水煮熟就滋味饱满。所以说烹调蛤蜊越简单越好：先炒香一点姜或蒜，加料酒煮开，让蛤蜊天然的咸鲜融入酒水汤汁，再妙不过。这里我们用比较意大利式的做法，最后把八分熟的面条倒回蛤蜊汁内，让面条充分吸

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超级好吃的西红柿汤面

普通的西红柿面都太素了我们这一款是有肉的哦无肉不欢的小伙伴们看过来～～～

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蛋丝长寿面

老叶家的传统就是生日当天一家人陪着，大早上的一起吃完热腾腾的长寿面。所以对我来说，生日可以没有蛋糕，没有蜡烛，没有生日礼物，但一定要有一碗满满当当正能量的长寿面~

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虾仁番茄意大利面

本来是想做一道高逼格的大餐滴，但是，今天恰巧老公不在，自己一个人竟吃出了浓浓单身狗的味道。（╯_╰）好吧，正好送给单身的你，希望在这个寒冷的冬天能够温暖你的心和胃。如果没有另一半对你嘘寒问暖，那也请你照顾好自己。不要为了风度而穿得那么单薄。不要为了减肥而节食，少吃油腻多吃水果蔬菜，一样瘦瘦美美的。(=^_^=) 不要老去饭店吃，地沟油吃多了不好。趁着单身，多学几道美食，将来做给你心爱的他

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懒人超好吃意大利蝴蝶面

一个人的时候犯懒但又想吃的健康美味怎么办，快来试试这个快手版蝴蝶面吧，低热量的同时，最大程度的满足你的味蕾

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西红柿鸡蛋打卤面

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丝瓜鸡蛋面（宝宝夏天最爱吃）

宝宝2岁了，夏天当季蔬菜好多，其中丝瓜清甜可口，清热解毒，煮一碗丝瓜面，宝宝可爱啦！天太热，方子简单才能让您在厨房少呆一会儿。

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肉丸面

清清爽爽一碗面，冷风里，真实温暖

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炒面皮

炒面皮，快手又好吃的一道美食

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燃面

燃面来自于四川宜宾，是因为宜宾的芽菜，是燃面所必不可少的。

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晚餐面

浓郁的孜然与香喷的煎蛋，简简单单的温馨与家的温暖

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山药细面

山药细面，清爽养生

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酸菜面

开胃简单，适合懒人和厨痴做的

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【芝士火鸡面】

芝士完美的中和了辣度，却让口味更浓郁，拉丝更是让人欲罢不能。

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凉拌荞麦面

炎热的夏季，吃点凉拌面，清爽又解暑。各类速食面都可以按照下面的方法做，莜面速食面也非常好吃，没有速食面就煮挂面或手擀面，煮好后过水，之后的做法是一样的，都非常好吃。

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火腿香葱面条

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肉丝炒面（附手擀面做法）

最好吃的面条，一定是自家手工新鲜做出来的手擀面。揉面、擀面、切面，这几个工序并不费事，不如让我们从最基础的手擀面开始，完成一道美味的肉丝炒面。

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阳春面

制作阳春面有几个关键：一是面要细而筋道，软硬湿度，不能一煮就烂；二是面汤要宽，可以奢侈地用高汤，也可以平民化用清水，但必须是红汤，酱油不可少，千万别省钱，得用点好酱油；第三点最关键，一定是要用猪油，阳春面那令人魂牵梦绕的香味全来自于它。看似清淡的清汤白面，实际上精华都在猪油里，而且这猪油必须用本地的小香葱来熬。要想做好一碗阳春面，熬猪油可是一点也不能马虎的。

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家常酸汤面

每次生病没胃口时候唯一想要吃的东西酸酸的很能促进食欲做法简单而且不需要花费太久的时间

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【曼食慢语】手打乌冬

之前在微博上问大家更喜欢冷荞麦还是汤乌冬，结果是乌冬面大大胜出。虽然我是中立派，但想想也有道理，天气渐渐转凉，自然是热热的乌冬汤面更吸引人。自家做的手打乌冬劲道弹牙，软硬适中，入口爽滑，远胜市面上真空包装的乌冬哦。虽然和普通手擀面用一样的材料，但乌冬的口感有它的特别之处。因为乌冬面团含有很高的盐分和很低的水分，制作时要反复地折叠揉捏，再加上长时间的醒面，让面粉的筋性得到了充分的舒展，才形成了乌冬

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