鸡-一米美食

虫草花煲土鸡

大花花前阵子回浙江出差，捎回婆婆自己养的百分百纯粹的土鸡。那真是超级土鸡啊，吃得全是粮食啊。这种超级土鸡，一定得煲着喝才是对得起它。都知道喝煲汤养人，不过，我们上班族平时可没有那么多时间慢慢煲汤了。要是花上两三个小时煲汤，恐怕得睡觉前才能喝上汤了。老一辈的人认为高压锅煲汤对食品营养破坏大，其实，高压锅内虽然温度稍高，但烹调时间明显缩短，虽然不敢说比沙锅更营养，但说它对食品营养破坏大倒还真是误会一

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活沙参炖土鸡

喜欢活沙参浓浓的味道

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花胶土鸡煲牛肝菌

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【烤箱】简易照烧风鸡腿肉

大家好我是毛球太太。（这个烤鸡腿今晚第一次试着做了没想到炒鸡好吃XD （毛太是腐国留学党，酱油用的是sainsbury自产的light，生抽和薄口酱油应该都可以替代的w）鸡腿肉300g大概两个人吃。用时：约30min

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照烧鸡腿

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鸡腿肉炒蛇瓜

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黑椒洋葱煎鸡腿肉

冰箱里的一盒冷冻鸡腿肉和剩下的半颗洋葱随便做做

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鸡肉炒香菇

鸡肉香菇一直好搭～

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微波版“炸”鸡翅

最近有朋友对微波炉做美食是否健康提出质疑。这分两个方面，一个就是我们大家所熟知的辐射问题，其实微波炉工作时，我们离开三米之外，辐射就很少了。还是就是微波加热的食物，是否健康。说实话，关于这一点说法很多。不过一切都是道听途说，目前没有专家对微波炉做出的食物提出质疑，也没有什么检测机构提出啥让人可信的报告。而且，从我的理解上来讲，微波的工作原理是通过水分子的摩擦产生热量。所以，目前，我对微波做出来的

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甜香酒酿剁椒鸡翅

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蜜汁烤翅

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必胜客鸡翅

长期以来必胜客鸡翅是我心目中好吃鸡翅的代名词，不油不腻，但鸡翅皮又有一些脆脆的。自己不管用什么方子不管怎么腌制怎么烤制始终感觉在口感上少了点什么。最近无意中跟一美国朋友说到，才知道原来必胜客鸡翅并没有多神秘，只不过在烤制中有一个手法我们一般没有而已，就是在烤翅之前沾上薄薄的一层面粉先烤一次再刷上调料进行第二次烤制,据他说在美国他们家家都是这样烤出不油不腻的脆皮鸡翅～按照他说的办法试了一次，不管必

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奥尔良“烤”翅

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香辣鸡翅

上周末，把老早以前的塔吉锅拿出来做鸡翅了，这个锅最大的好处就在于很多菜几乎不用放油和水，把调料浇到食材上，直接上灶，开火烧熟就好了。不过做肉菜的时候注意一下，最开始需要小火把肉里的油煸出来，小心粘锅。如果这点耐心也没有，那也没关系，直接在锅里刷一层薄薄油，再将食材倒进去，就可以放心大胆的该干嘛干嘛去了，过几分钟回来，就可以吃了。这个香辣鸡翅虽说没放一滴油，可成品的油却不少。可见鸡翅本身的油是挺多

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