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自制健康味精（虾皮版）
家里从来不吃味精的，前段时间买了些水晶虾皮，每次打汤煮面都会放点，味道很鲜美，就想到用虾皮磨成粉，每次炒菜打汤撒点提鲜，不是又方便又健康吗?所以健康味精由此而来!
虾皮
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详解发面技巧并附馒头花卷包子（梅干菜肉馅/素馅）做法
自己掌握的几点发面技巧： 1. 发酵粉的用量宜多不宜少。一般都选用安琪酵母粉。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，所以对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用。 2. 活化酵母菌。适量的酵母粉放入碗中，加30度
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堂妈教你做萝卜丝咸汤
这种做法源于堂妈老家昌邑，世世代代的人都是这样做给家人吃的。堂妈的姥姥和奶奶做这个特别的拿手，什么样的食材搭配不同的配料也能做出一份美味，花生咸汤，蛤蜊咸汤，大虾咸汤，丝瓜咸汤，白菜咸汤等等等等，数不胜数。如今奶奶已经故去，姥姥97岁高龄已经不再下厨，唯有这份烹饪的技艺传承给了我，我很愿意教给你们，以后我也会教会小堂，把这份温暖传递下去！
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