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黑川愉子的红茶奶酪蛋糕
继续黑川的配方尝试。用了朋友从斯里兰卡带回的上等红茶，满屋飘香，幸福极了。如果你嫌纯奶酪偏腻，又喜欢红茶，这就是不二的选择。 原方是12cm圆模一只，我用的是两个4寸圆模。
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栗子和焦糖的甜蜜约会：装饰乳酪慕斯蛋糕
送走秋天迎来冬日 做一个简单的蛋糕 做一颗有态度的栗子 我小的时候不喜欢睡午觉，上幼儿园中午都要午睡，老师巡视的时候装睡，老师一走就爬起来，还把其他小朋友叫起来陪我一起玩，结果被老师发现了，午休之后的下午课伴随着水果时间，我最喜欢的水果时间，被老师叫到活动室的中央，老师一边给我扎小辫儿，一边对全班小朋友说：她！就是一个栗子，…”后面说的什么我已经不记得或者当时根本没听到，只是满脑子都在想我为什么是
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樱花芝士蛋糕［快厨房］
樱花花期甚短，大约只有7天，在全部绽放美到极致时凋零，就好像一切的美好事物总是稍纵即逝一样，正因这种无常才更感慨灿烂时的美好。所以在日本有关樱花的诗歌音乐也都会有丝“哀”与“伤”的味道。过了樱花季，做一款随时都可以绽放美好的樱花芝士蛋糕，来冻结住瞬间的美好吧。
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蒸锅+微波炉=芝士/乳酪蛋糕
喀嚓没有烤箱，夏日炎炎，鱼胶粉做的冻芝士离开冰箱不久就开始化了，想带出去和朋友分享都不行，很不方便。 忽然灵机一触，既然烤芝士蛋糕是用鸡蛋来凝固的，那我像蒸鸡蛋一样蒸可以吗？而且水浴法不就是蒸汽+烘烤？ 没想到一试就成功了，之后又做了两次，现在只要用蒸锅和带烧烤的微波炉就可以做出烤芝士蛋糕了。 ※下面是6寸圆模的用量
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澳门甜品之最——木糠杯
木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）. 木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼
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