冬菜

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香菇鱼丸云吞面

香菇鱼丸云吞面

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【雨禾厨房】之海鲜粥

【雨禾厨房】之海鲜粥

声明:雨禾不卖“帅锅”，只是有福提前享用朋友家生产的“帅锅”，此锅为全陶瓷，它来自“瓷都”潮州。
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赣南回锅肉

赣南回锅肉

此菜肥而不腻。香气十足。
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海鲜陶瓷锅粥

海鲜陶瓷锅粥

粥，是我国传统主食之一，而砂锅粥，更是广东潮汕地区影响力、名气最大的美食之一。潮汕人爱“鲜”，砂锅粥清甜馨香，最能体现海鲜的“鲜”味，食到食物最原始的味道。做砂锅粥，从食材、工序再到炊具 都有讲究，米要用优质的东北大米，鱼虾配菜要鲜，锅的材质要天然，火候要足等。我用了陶瓷电饭煲专门制作了一次海鲜粥，味道与传统砂锅对比有过之而无不及，非常欣喜。
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香辣豆腐泥

香辣豆腐泥

用川味豆花的蘸料来烹制嫩豆腐，口味一绝
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冬菜炒鸟贝

冬菜炒鸟贝

冬菜是一种半干态非发酵性咸菜。经切丝，晾晒，盐渍后熟而成，条索细匀或炒食或做汤，均鲜美清香。 与从涮火锅打包回的鸟贝，合二为一烹制，原本不搭界的食物配简单调料，经快手炒制，意外好吃，美食也能混搭
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川味冬菜蒸排骨

川味冬菜蒸排骨

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潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥

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正宗泥鳅面

正宗泥鳅面

味道鲜美，越麻辣越好吃！哈哈
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清汤鲜肉馄饨

清汤鲜肉馄饨

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正宗潮汕砂锅粥之鲍鱼鲜虾粥

正宗潮汕砂锅粥之鲍鱼鲜虾粥

曾常年出差于广东，大爱砂锅粥，奈尝遍申城大小粥店，无一心动，随咨询普宁大厨，得其精髓。
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清蒸金昌鱼

清蒸金昌鱼

金昌鱼除了红烧就是清蒸，这款清蒸菜谱，用到了潮汕的冬菜、普宁豆酱，这两种配料在除了潮汕地区外的地方都比较难买到，加了一颗酸梅一起蒸，即去腥又解腻，个人喜欢，可加可不加！
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海鲜粥

海鲜粥

夏日炎炎，对于喜欢吃粥的潮州人来说，煮一锅海鲜粥绝对是首选，可选用时令海鲜，再随意搭配时蔬瓜菜，而且不需花费太多时间，就可以为家人做出即营养又美味的高大上海鲜粥了。
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潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥

自家的砂锅粥，简单好吃。
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潮汕鱼头粥（保证跟店里吃起来一样）

潮汕鱼头粥（保证跟店里吃起来一样）

前阵子老公经常从外面买来鱼头粥,很喜欢，我不太喜欢，因为鱼头没肉而且骨头，不过我倒是喜欢粥的味道，吃了几次后想想既然他喜欢我就自己买来做，今天试了下，简直跟外面买来的味道一模一样！而且这个还下奶哦。看到下厨房没这个菜谱，我就发了～
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芹菜面

芹菜面

肚子饿来点营养又好吃的芹菜面
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正宗潮汕砂锅粥（大胖大胖版）

正宗潮汕砂锅粥（大胖大胖版）

微博上大胖大胖曾发过的砂锅粥秘方。个人觉得非常好。这里居然木有看到！！！必须分享一下啊！！！    主要有两个必备材料：一个是冬菜，万能的某宝有卖。我买的是潮汕地都冬菜，据说天津冬菜也很nice！有了冬菜才有正宗砂锅粥的咸香，木有的话就是普通的咸粥啦！所以必不可少！还有一样就是花生酱，起锅前加入，才能保证粥浓香哇！    个人觉得水蟹和鲍鱼粥最好吃！不过今天家里只有虾，就做个鲜虾粥吧。其实材料很多
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肉末冬菜四季豆

肉末冬菜四季豆

可口的下饭菜
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砂锅粥

砂锅粥

自己做的潮州砂锅粥，没有任何添加剂哦！
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锅巴土豆

锅巴土豆

这锅巴土豆做起来还真不难，先煮后煎，在锅边炕出焦脆硬皮的时候，撒上调料拌匀就可以吃了。
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