紫薯-一米美食

轻松炒制健康美味的紫薯馅（面包机版）

这几天都在捣鼓面包机，新的面包机有许多新功能有待开发，现在我要把自己最需要且最累人的问题也解决掉—炒馅！说到炒馅真是个手力活，量少还可以凑活，量多感觉手都要不听指挥了。之前也试过用旧款面包机的果酱功能炒馅，那个速度真是让人举手投降。新面包机的翻炒功能真不错，面包机版牛肉干是我的一项新突破！如果炒馅也能用面包机解决那真是大快人心啊！我的面包机是柏翠PE6880,也可用其它面包机相同程序或果酱程序。

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紫薯馒头

也是我第一次尝试用一次发酵法做馒头，是我喜欢的比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻，再和面粉混合搓匀，这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛，蒸熟了切小粒揉进面团，但有颗粒，成品就不均匀光滑了（但也不影响吃倒是，哈哈）。

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烤冰淇淋紫薯

最合适电脑族食用的创意小点心——烤冰淇淋紫薯紫薯最健康的吃法，莫过于“蒸”，不过，偶尔地转改变下口味可以增加我们食紫薯的兴致，如把紫薯蒸后再烤，且用冰淇淋做馅，看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯，吃进嘴里却是实实在在的甜暖心间。

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制作简单的南瓜紫薯糖水营养丰富，因为南瓜不仅含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，更重要的是含有人体造血必需的微量元素铁和锌，是补铁的高手，常吃南瓜可以减少铅的吸收，加上南瓜不仅补血，而且具有解毒、助消化、降血糖等诸多保健功能，特别适合经常使用化妆品和染发剂的女性。紫薯也是营养丰富的健康食品，紫薯中的硒和花青素，都是超级抗氧化剂，可以延缓衰老，紫薯的纤维素含量极高，可促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物

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