韭菜-一米美食

韭菜猪红汤

汤清味鲜能宽中、益气、祛腻在灰霾天中佐餐饮用十分有益去尘排毒老少皆宜

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牛肉炒河粉

河粉这玩意儿真是随时能把我拿下，牛肉炒河粉（干炒牛河）逢遇必点，逢点必光！哈哈！为毛我不直接叫干炒牛河呢，因为自己知道和经典还有黑长黑长的距离呢。只敢叫个牛肉炒河粉好了，不过还是能满足我的味蕾。

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云南人都叫好的小锅米线

坐在我对面的同事是地道云南妹子，每天都给我洗脑说小锅米线有多么的好吃。奈何我无法潇洒的飞去云南吃一碗地道的米线，于是妹子某天上班带来了可以在家做的米线组合、外加一把韭菜。说要指导我做出家乡味儿的小锅米线～有了这些调料真的好简单，没想到做出来后真的好好吃?把做法分享给大家分量：一人份

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小锅米线

第一次是在丽江吃到，大研古镇的一个叫阿哩哩的饭馆，一个老奶奶主厨，做的小锅米线可好吃了，从此后再也吃不到任何可以匹敌的米线。特地从云南淘宝了干米线和真空雪菜，重复出那个味道。太好吃了。

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韩式辣白菜

这个版本我认为是目前我试过的操作最便利、味道也最正的一种了，可不比超市里那十几块钱一小包的差。。有兴趣的话童鞋可以按照这个步骤试试，味道自然就不用我说了~~怕是就再也不会出去买可能有未知添加剂价格也不实惠的韩式辣白菜了。腌辣白菜其中必须要买到的东西还是有的，虾酱和泡菜专用的中粗辣椒粉，其中还有一样是泡菜用的鱼露，这个韩国泡菜专用是挺大一桶，一般家庭真的挺难消化掉，所以可以买超市的普通鱼露代替，实

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好吃没商量，小妞吃的时候看我的架势似乎很像西餐里的披萨，总怀疑，勤劳伟大的中国人民创造糊饼的年代一定比后来欧洲哪个国家早许多吧？说不定就是当时从外国赶来打工的农民工----马可波罗吃了咱的糊饼回去告诉他的老乡才攥出的披萨饼，想想都像首先和奶酪一样可以补钙的虾米皮，新鲜的韭菜和鸡蛋，有丰富营养的玉米面，也许就是很早之前就是他们把咱们老北京的糊饼带到国外然后不会做，因陋就简外带和食尚小米一个习惯，随手

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薄皮韭菜饼

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韭菜虾仁蛋

简单易学味道可口

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韭菜虾皮豆干丝

转载自网易loft的周太厨房。想试一下，在下厨房没有搜索到，就建一个保存。「豆干吃口软嫩，并可以很好地补充这道小菜缺乏的植物蛋白质，而虾皮含有丰富的钙质，吃口鲜香有弹性，韭菜则具有天然的甘甜清香，十分清新的一道春季小菜。」

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韭菜炒虾皮

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韭菜炒鲜贝

春季也是大量鲜贝上市的季节，海鲜寒凉，韭菜性温，所以两者相搭从各个方面看来都是最适宜的，新鲜的鲜贝有些地方买不到，买冰冻的口味也不算太差，不过都一定要炒熟才能食用哦。

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韭菜虾仁

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韭菜炒蛤蜊

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韭菜青口

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韭菜炒河虾

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韭菜炒虾仁

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韭菜炒河虾

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海米韭菜鸡蛋水饺

现在我是越来越喜欢素食了，素食比较容易消化，清清爽爽的。冬天的韭菜越来越贵了，我这次买的每斤4元，商贩说去年年根也就这价，飞涨的物价相比少得可怜的工资的涨幅悬殊太大，感觉钱越来越不经花了，不知道最后是不是会像金元券一样，用麻袋装，很担忧。物价再贵，饭还是要吃的，生活还要继续。今天就想吃顿韭菜饺子，用到的小海米是从乳山买的，每斤25元，虽然个头小，但是自己吃价格便宜味道又很好。

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虾皮韭菜炒鸡蛋

韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。韭菜有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气

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虾皮韭菜炒鸡蛋

如果有人问春天是什么颜色，相信大家都会脱口而出：“绿色！” 诗人杜甫有名句“夜雨剪春韭”，想像下那个意境，田间的韭菜经过一夜蒙蒙春雨的沐浴，绿的像用颜料画出来一样，最能体现春色了！韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能

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