塔吉锅

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柠香鸡肉鲜蔬塔吉锅

柠香鸡肉鲜蔬塔吉锅

塔吉锅是摩洛哥的特色厨具，其三角锥状的造型能够在烹饪过程中更好地保留食材中的水分，使得成菜更加鲜嫩和原汁原味。买锅时附带的小册子上就有一些塔吉锅菜谱，参考其中一篇尝试做之后，又根据个人口味和实践中的经验做了一些改动，写成了这个菜谱。如果没有塔吉锅，用铸铁锅代替也是可以的。 以下用量两人份
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塔吉锅啤酒鸭

塔吉锅啤酒鸭

上次用塔吉锅做了一道无水无油懒人版的乳腐排骨，结果微博上有很多朋友评论说真是太简单太神奇了。周末我又尝试用它做了一道啤酒鸭，传统的啤酒鸭最后可能需要用鸭子和啤酒炖煮很久，塔吉锅独特的圆锥盖设计，将蒸汽密封起来，循环烹饪，能够凝聚全部的美味。所以只需要十分钟，啤酒鸭就做好啦。
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塔吉锅 之 娘惹咖喱马鲛鱼

塔吉锅 之 娘惹咖喱马鲛鱼

从大马带回来的调味料，娘惹咖喱~想用肉质厚实一点的鱼来配它，就想到了马鲛鱼~可惜没有椰浆，不然效果会更好吧~
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塔吉锅广式煲仔饭

塔吉锅广式煲仔饭

心水已久的锅锅今天终于到手啦 ～就先来一个广式腊肠煲仔饭吧
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五分钟搞定的懒人塔吉锅闷肥牛时蔬茄子

五分钟搞定的懒人塔吉锅闷肥牛时蔬茄子

五分钟搞定的懒人塔吉锅闷肥牛时蔬茄子 用塔吉锅可以很快做好一份可口的下饭菜 塔吉锅做菜是用菜本身的水分蒸熟 加热快 保温好  省去炸锅 健康省时间  是给忙碌的上班族或者懒人推荐的好方法  而且味道还不错  可以视家里有的蔬菜做 少一两样基本无影响
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家常卤肉饭（塔吉锅版）

家常卤肉饭（塔吉锅版）

简简单单的几样材料，一样做出香喷喷的卤肉饭。
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塔吉锅三汁闷排骨

塔吉锅三汁闷排骨

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塔吉锅鸡翅煲仔饭

塔吉锅鸡翅煲仔饭

用塔吉锅做的带锅巴的美味煲仔饭
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青豆虾仁

青豆虾仁

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香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）

香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）

家里没荤菜了，鸡鸭化冻要太久，于是就翻出了这两样荤菜。塔吉锅是神物，随便素菜和荤菜一焖都特别好吃～不加水焖，里面是蔬菜的汁水和大虾的鲜味混合，拌饭也非常美味。
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塔吉锅腊鸭

塔吉锅腊鸭

买了一台很喜欢的塔吉锅，想着自己学学看，正好家里面有腊鸭。
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茄汁鸡翅根

茄汁鸡翅根

今天介绍大家一个无水烹饪的菜。我用了话题沸腾中的【帽子锅】，是摩洛哥料理中代表性的调理工具——塔吉锅。 它的优点是可以利用蔬菜中的水分料理食物，不需添水，少油~
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塔吉锅啤酒鸡腿

塔吉锅啤酒鸡腿

和同事们讨论煲仔饭决定去买一个小砂锅，然后发现了可爱的塔吉锅。买回来后第一道菜居然不是煲仔饭，而是为了消耗冰箱的啤酒想出来的啤酒鸡腿！
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塔吉锅杂菜香喷喷鸡翅

塔吉锅杂菜香喷喷鸡翅

好香，好吃，好赞！
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塔吉锅杂菜（咖喱）

塔吉锅杂菜（咖喱）

唔我知道很多同志们都在犹豫……那么就先写一个首次试用体验好了。
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塔吉锅之杏包菇香菇烩油泡

塔吉锅之杏包菇香菇烩油泡

塔吉锅做豆腐太美味了  吸满汤汁的油泡欲罢不能
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塔吉锅可乐鸡翅

塔吉锅可乐鸡翅

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洋葱鸡肉焖饭（塔吉锅）

洋葱鸡肉焖饭（塔吉锅）

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塔吉锅炖菜

塔吉锅炖菜

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酱香五花长茄豆腐煲

酱香五花长茄豆腐煲

哇好长的菜名啊！ 周末睡个大懒觉，起来做个塔吉锅。 简单但不缺营养，另外再搭配点蔬菜和鲜虾也就搞定一顿午餐。
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