南瓜豆沙面包
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来源：互联网
高筋面粉：
205克
全麦面粉：
35克
干酵母：
3克
盐：
3克
糖：
30克
奶粉：
10克
水：
70-80克
南瓜泥：
70克
蛋液：
25克
黄油：
25克
蒸熟的红豆馅：
适量
1
将南瓜去皮切片蒸熟捣成南瓜泥
2
除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至面筋扩展，面团光滑。加入黄油继续揉至能拉出比较薄膜的扩展阶段。进行基础发酵。
3
将面团均匀分割成8份，约60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4
取一个面团，正面朝上，擀成圆片。
5
将面团翻面，放上红豆馅。
6
将面团包好。收口向下放置。余下的一次包好。
7
在烤盘上铺好烘焙纸，摆上四根棉线。
8
将包好的豆沙面包放在棉线上。
9
用棉线将面团绑住，共交叉缠4道，使面团均分成8份。二发和烘烤时面团还要膨胀， 线要绑的松一些。为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在面线上抹些黄油。
10
余下的操作好后，温暖湿润处进行最后发酵。
11
这是最后发酵好的面包。
12
预热好烤箱，180℃15分钟 。出炉后表面刷融化的黄油稍凉后将棉线取下。将饼干棍掰成段从中间插入当做南瓜蒂。
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