全麦牛奶吐司
22815 阅读
0 评论
25 点赞
来源：互联网
高粉：
175g
酵母：
2.5g
黄油：
12g
全麦粉：
75g
盐：
4g
糖：
20g
水：
112g
牛奶：
57g
1
后油法把所有材料揉成团揉到扩展阶段' 加入黄油揉到完全阶段，一次发酵到两倍大
2
我现在一般采用低温发酵的方法论第一天晚上放入保鲜 第二天晚上拿出来 第二发
3
第二天拿出后松弛。整形 放入土司盒。 我开烤箱的发酵功能到九分。 180度烤三十分钟
- 上一篇 > 全麦吐司（70%冷藏中种法）
- 下一篇 > 全麦可可软欧
相关推荐
-
-
全麦法式乡村面包～无油无糖面包机版
面粉，水，盐，酵母, 只需要四样食材，最简单的一个面包机菜谱，经过多次调整配方，实践了很多次。切片后很百搭，可以做成面包粒沙拉，也可以配酸奶，果酱，牛油，芝士，就单单配橄榄油和黑橄榄吃也很美味。减脂低卡又饱腹，是不是很不错？全麦粉 43581 浏览 -
-
特浓核桃包【来自德州农民的至爱面包】
这款添加了核桃酱的欧包使成品的核桃香味特别浓郁，而且不需要天然酵母，只要提前一天准备酵头就可以。这款面包的液体比例低，面团比较干（新手也不用怕啦）成品组织紧实，饱腹感超级强。相信我，吃完你一定会爱死它。秒杀我吃过的一切核桃包。 农民做成了一个950g的大包，我每次都会做成两个430g左右的小包。 1/16的干酵母可以称取1/4的小勺干酵母溶于40g水中，取10g酵母溶液制作酵头，再加入酵头中另外6全麦粉 17088 浏览 -