全麦营养小餐包
42839 阅读
0 评论
8 点赞
来源：互联网
Tip：适合全人类的健康营养嘟嘟包，喜欢我的人真有福气✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
高筋面粉：
350g
全麦粉：
150g
糖：
40g(本人不喜甜)
盐：
10g
鸡蛋：
1颗
黄油：
20g
酵母粉：
5-6g
葡萄干：
适量
核桃：
4-5颗
巴达木：
适量
牛奶：
220g
1
先把所有材料都准备好。
2
除了坚果葡萄干和黄油以外，所有材料都倒入器皿中，开始揉面。
3
面团揉均匀成型后，将黄油切成小块，直接放在面团上，慢慢揉进面团里。 每次揉面团都会有点费劲，但费劲也不要偷懒，一定要揉均匀。
4
和黄油融合的面团。 这个时候我们把面团放进烤箱进行一次发酵，时间30-40分钟，面团膨胀一倍就好。 家里烤箱没有发酵选项的时候，尽量放到25度的地方发酵也行。
5
面团发酵的时候呢，我们就来炒坚果吧～ 我喜欢炒一炒是因为炒后坚果更香。 记得要小火并且不停翻炒以免糊。
6
随你怎么整，目的是把坚果变成碎颗粒。 如果你喜欢很多坚果的话… 就抓一把干吃吧。
7
碎坚果粒～ 颗粒不宜过大是因为后期揉进面包的时候不好看。
8
这时候， 面团也发好啦！
9
切成你想要的大小，中间铺上坚果葡萄干粒。 揉成圆球球，随你怎么揉，但别包成包子啦。
10
摆盘，放入烤箱进行二次发酵，二十分钟。 室温也可以，发酵变大一倍就行。 目的是为了考出来的面包更加松软。
11
二次发酵好后，喷一层水，面粉过筛做装饰。 如果你喜欢油亮油亮的脆表皮，把水和面粉替换成蛋液，均匀涂抹一层就ok。
12
烤箱预热，上下180度烤20-30分钟。 烤的时间看你面包大小，小就时间短一些，大就时间长一些。 自己多观察，不要烤糊啦。
13
香哦୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛❤︎
相关推荐
-
-
-
-
100%全麦粉（不是全麦面包粉）面包，小熊面包机版
非常怀念在国外吃的粗粮面包，国内还真没买到，于是乎，购买了器材、投身于烘焙事业！ 第一次尝试，做得比较简单，后续想再加一些燕麦、核桃之类的。全麦粉 94274 浏览 -