紫薯全麦豆沙红枣面包
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来源：互联网
Tip：馅儿随意整，还可以包个栗子，包点果干啥的。要的就是独一无二啊。
面粉：
50g
温水：
50g
酵母：
0.5小勺（实际需要的是0.04小勺）
全麦粉：
100g左右（后来又添了，看着来吧）
水：
适量
干桂花：
适量
黑芝麻：
适量
豆沙：
适量
红枣：
适量
1
参考德州农民，仿制天然酵母。混合面粉温水酵母，室温2-3小时，冰箱冷藏过夜，第二天拿出回温至少半小时。（感觉有点中种的意思...）
2
然后混合全麦粉，水，可以再加些酵母没关系。然后参考正常面包揉面，发酵，排气，整形，二次发酵，最后装饰，烤。。。的步骤。
3
馅儿是这样整得：取一小块排气后的面团，稍擀圆，抹一层豆沙馅儿（自制~）,在放上切碎的红枣（一颗的量），包好。
4
烤：大概180度，烤20分钟左右。自己判断吧。。。
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- 发布日期：2024-01-29 09:45:30
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