四季蜜糖烤麸
49289 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：花生没有，我就用花生酱代替了。
烤麸：
250克
干黄花菜：
约30根
鲜香菇：
10朵
木耳：
15朵
蜜糖：
2汤勺
老抽：
2汤匙（30ml）
生抽：
2汤匙（30ml）
麻油：
适量
橄榄油：
适量
苹果醋：
适量
花生酱：
适量
1
将烤麸放入冷水中浸泡3小时以上，直至充分变软。木耳，黄花放入冷水中浸泡，至软，剪去木耳根部，洗净。鲜香菇洗净去根底部 。
2
将烤麸切成小方块。香菇切4，木耳择成小朵，黄花菜切2。
3
汤锅入水，煮滚后，将烤麸焯3分钟后捞出，挤干水分。
4
锅入油，7成热时，倒入烤麸，煸炒3分钟左右，表面变金黄时盛出。
5
锅中再补充一些油，热后倒入香菇块，木耳，冬笋，黄花菜，烤麸回到锅中，倒入生抽，老抽，盐和蜜糖，翻炒均匀后，加入清水和花生酱，加盖用中火焖煮3分钟.
6
打开盖子加入醋，再次品尝调味后改成大火收汤，待汤汁收干后，淋入香油即可。
