低脂全麦面包

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Tip：由于面包机烘烤效果不及烤箱，因此面包烘烤完成后不要立即取出，放置于面包机中20分钟左右，使面包表皮吸收部分水蒸气，防止表皮过干、过硬，口感也会更好些

高筋面粉：

1.5杯

全麦面粉：

1杯

小麦麸皮：

1/2杯

白糖：

1汤匙

酵母：

1茶匙

盐：

1/2茶匙

清水：

220ml

1

将酵母粉放入面包机中，倒入清水搅拌使其溶解，放入白糖搅匀，静置一会儿

2

将高筋面粉、全麦粉、麸皮、盐放入面包中，按“和面”键（40分钟），揉至扩展阶段

3

面团发酵至两倍大时取出，排气

4

将面团分割成两份，分别滚圆后擀成长条状并卷起，放入面包机中进行二次发酵

5

面包发酵至两倍大后按“烘烤”键，40分钟

6

烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右，取出脱模，晾凉后切片即可

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:58:54
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