蔓越莓曲奇饼干

13651 阅读 0 评论 18 点赞来源：互联网

Tip：1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。 2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。 3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。 4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。

黄油：

65g

糖粉：

55g

鸡蛋：

半个（或者直接放一个蛋黄也可以）

低粉：

115g

蔓越莓干：

35g

黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状。

分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。

将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。

将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。

将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。

取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。

烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。

取出，摆盘。

放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦~