荞麦馒头
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来源：互联网
Tip：我发酵是用低温发酵，放冰箱冷藏一夜。 没时间的可以用普通高温发酵。
富强粉（普通面粉）：
50g
荞麦粉：
50g
黄片糖：
20g
水：
45g
酵母：
1g
小苏打粉：
1g
1
先用水将糖融化。加入酵母静置一会。倒入面粉前加入小苏打粉。
2
将富强粉和荞麦粉混合均匀，将1倒入，用筷子搅拌成絮状。揉十分钟成光滑面团。发酵1~2个小时。
3
发酵好后的面团，再搓揉排气，擀成片状，再卷起，揉成团。
4
将团搓成粗长条，平均分成4份。放在蒸锅上再发酵20~30分钟。
5
大火水烧开后小火15分钟即可。关火后焖5分钟开盖。
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