葡萄干荞麦面发糕
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来源：互联网
Tip：1.配方里的荞麦粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通面粉代替。 2.葡萄干也可以使用其它食材代替，比如红枣，桂圆等。大家就充分发挥想象力吧！ 3.如果担心发糕没有蒸熟的话，可以多蒸点时间。
低筋面粉：
130g
荞麦面粉：
70g
白砂糖：
40g
快速干酵母：
2g
温水：
200g
葡萄干（冷水泡发20分钟，沥干备用）：
少许
1
用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。
2
把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水，搅拌均匀。
3
撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊，搅拌均匀。
4
将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内，盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。
5
凉水入锅，把发酵好的面糊连容器入锅蒸20分钟，熄火后焖5分钟。
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