正宗山西莜面栲姥姥（含臊子）
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来源：互联网
莜面卷：
一包
羊肉：
300g
西红柿：
两个
鸡蛋：
一个
葱：
少许
蒜：
三颗
姜：
小半个
小辣椒：
一个
花椒：
五颗
盐：
少许
黑胡椒：
少许
酱油：
少许
1
将羊肉切成小丁，用料酒、酱油、黑胡椒腌制10到20分钟
2
葱、蒜、姜、小辣椒切末备用
3
将蒜末、葱末、小辣椒末放入碗里，热锅热油，待油冒烟之后浇在碗里使葱蒜出香，然后倒入少许醋、酱油、黑胡椒，拌匀。醋调料就做好了。
4
羊肉腌好热锅热油翻炒至变色，加入姜末，继续翻炒
5
锅内倒入一碗水，中火炖至稍微收汁，倒入少许酱油、咸盐出锅。羊肉臊子也做好啦。
6
鸡蛋打入碗中放少许盐拌匀，放锅内翻炒，加入切成小块的西红柿，待西红柿出汁（喜欢汤多的可以少加入点水）放盐、少许酱油，出锅。西红柿臊子也做好了。
7
超市买的莜面本来就是熟的，上锅蒸个五分钟就好了。出锅成盘。
8
可以开吃啦。可以舀到自己碗里蘸着吃，超级幸福❤️
- 本文分类：莜面
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- 发布日期：2024-01-29 10:45:51
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