蛋白饼干
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来源:互联网
Tip:即使烤过了,也有别样的口感,特别脆
蛋清70g:
糖粉50g
普通面粉100g:
黄油90g
1
将黄油软化,不要打发,加入糖粉搅拌均匀
2
分次加入蛋白,每次加入时搅拌均匀
3
面粉过筛,加入黄油糊糊中,搅拌均匀,不要过度搅拌。
4
将面糊放入裱花袋中,裱花袋端口剪开小洞。将面糊挤到不沾烤盘或者垫了油纸的烤盘,间隙大点,因为烤制过程饼干会膨胀
5
中层,160度,15分钟。每个烤箱温差不同,烤到饼干边缘焦黄即可。
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