粉鸡--阜阳小吃
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来源：互联网
料：鸡胸脯肉：
200g
鸡蛋：
1只
香菜或葱：
少许
生粉、地瓜粉：
适量
香油、盐、生抽：
适量
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1， 将鸡胸脯肉剁成条状或者丝状，搅合者地瓜粉或面粉适量后，再加一点生粉和淀粉，吃起来口感会更好。
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2， 将鸡蛋打入碗中，搅拌后和糊好后的鸡胸脯肉混合，放入适量的盐和生抽入味后腌制半小时。
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3， 将腌制后的粉鸡在盆子中摔打，直到粉鸡上的淀粉不脱落为止，这样可以让粉鸡肉吃起来更有嚼劲。
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4， 锅中放入适量的水，烧开后放入香油，将腌制后的鸡胸脯肉揉捏成小块的放入锅中炖煮。
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5， 盒盖炖煮15分钟后，放入香菜或葱、白胡椒粉，5分钟后即可出锅。
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