家常烧鸡块
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来源：互联网
青椒：
2只
鸡腿：
两个
姜：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
豆瓣酱：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
1
鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用
2
锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加
3
汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘
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