【素食佳品】凉拌藕片

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Tip：1.莲藕要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的，带有湿泥土的尤佳； 2.用冰水使藕片瞬间降温，可使之口感更爽脆。
莲藕：
600克
蒜泥：
30克
红椒：
5克
生抽：
5克
香醋：
5克
香麻油：
3克
辣椒油：
3克
白糖：
3克
香菜：
少许
1
莲藕洗净，削皮切片，焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后摆放在干净的碟子上
2
把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。
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