芋头酱猪脚
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来源:互联网
Tip:芋艿不要加入的太早,以免煮烂。
猪蹄:
适量
芋艿:
适量
葱丝、姜片、桂皮、大料、干红椒:
适量
料酒、生抽、老抽、冰糖:
适量
1
猪脚焯水,冲洗干净
2
锅内放油,爆香葱丝姜片之后,下猪脚炒匀,加桂皮,大料,干红椒,炒香,调入料酒,生抽,老抽,冰糖,炒匀后,加水,水量没过猪脚
3
大火煮开转小火,焖煮半小时后,将猪脚连汤带肉一同移入砂锅,捞出大料桂皮,之后小火焖1个半小时以上
4
起锅前20分钟加入切成小块的芋仔。等到猪脚皮肉软烂,就可以收汁出锅啦
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