滑肉汤
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来源：互联网
Tip：1，芡粉宜选用我大安岳的红苕芡粉。需要的亲联系我！ 2，芡粉必须先勾芡，否则附着在肉片上很少，不爽。 3，其实，还可以比我做的包裹更多的芡粉，很爽的有木有！
猪瘦肉：
500g
盐：
适量
红苕粉：
50g
小葱：
2根
老姜：
1块
1
背柳肉切片
2
码盐5分钟
3
红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌，边搅拌边慢慢加入鲜开水，将红苕芡粉打芡成糊状。
4
将红苕芡粉倒入肉片中，筷子和匀。
5
姜切末，加清水中，加适量猪油（不喜欢油腻的可以不加猪油），加盐，然后烧开，水开后用筷子夹起和好芡粉的肉片。 尽量多裹芡粉。
6
细滑鲜爽的滑肉汤仁君品尝！
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