酱炒猪皮
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来源：互联网
猪皮：
适量
青椒：
适量
红椒：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
葱：
适量
豆瓣酱：
适量
老抽：
适量
蒜：
适量
1
猪皮洗净，用开水煮熟，煮的时候水中加姜和料酒去惺，然后切成小条。青椒、红椒、葱切丝、蒜切片备用。
2
锅底放油，油开了放入豆瓣酱炒香，下肉皮，反复煸炒，入味后出锅。
3
锅底加油，下葱和蒜爆香，然后放入青椒和红椒翻炒。
4
把刚才酱好的肉皮倒入锅中，一起翻炒。
5
加少许老抽和盐，翻匀，出锅装盘。
6
肉皮越烂越好，第一步煮的时候要到位。
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