舂鸡脚(西双版纳小吃)

鸡脚:
5个也可以随意搭
胡萝卜:
1根
豇豆:
1根
空心菜:
少许
小米辣:
2颗
蒜:
1个
鱼露:
1勺
虾酱:
1g
白糖:
少许
盐:
酌量
味精:
酌量
鸡精:
酌量
番茄:
半个
熟花生:
根据喜爱放
1
鸡脚用水焯过,放冰水泡20分钟~
2
胡萝卜切丝待用。放入蒜、小米辣加点盐舂碎,豇豆、空心菜生的洗净放入捣碎器舂碎。其次放入冷却的鸡脚舂碎(不用太碎,捣烂即可)之后放入虾酱、鱼露、鸡精、味精、盐、柠檬调味即可。装盘散上花生~
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