【小食刻 13】卤肉饭
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来源：互联网
五花肉：
450克
菜心：
60克
香菇：
6个
鸡蛋：
1个
洋葱：
200克
大蒜：
30克
生姜：
20克
八角：
3粒
桂皮：
1块
香叶：
3片
料酒：
20克
生抽：
20克
老抽：
10克
蚝油：
10克
盐：
适量
1
五花肉切丁
2
香菇提前3小时泡发切丁，泡香菇的水可以留着后面烧肉用
3
洋葱切丁
4
生姜切末
5
大葱切末
6
鸡蛋热水里煮5分钟捞出剥壳备用
7
热锅冷油放入洋葱、生姜、大蒜翻炒出香
8
放入五花肉翻炒到变色
9
放入猪料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
10
放入香菇翻炒
11
放入八角、桂皮、香叶翻炒
12
放入之前泡香菇的水和冰糖
13
放入剥壳的熟鸡蛋大火烧开转小火，烧1个小时，中间翻下鸡蛋
14
1小时后夹出八角、桂皮、香叶
15
放入适当的盐大火收汁
16
菜心在开水里放入适量的盐焯3-5分钟
17
配上米饭装盘
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- 发布日期：2024-01-29 11:04:33
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