豉汁排骨苦瓜煲

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Tip：在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

苦瓜：

适量

排骨：

适量

蒜蓉豉汁酱：

适量

生粉：

适量

生抽：

适量

砂糖：

适量

清水：

适量

蒜头：

适量

胡椒粉：

适量

1

食材：排骨

2

食材：苦瓜

3

将苦瓜洗净，去籽，切块

4

焯烫一下

5

将排骨洗净洗净，加入适量的食盐、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉

6

拌匀，腌制一小时

7

用滚水灼烫一下，待用

8

倒入适量的粟米油，爆香蒜头

9

放入排骨，倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮5分钟

10

放入苦瓜

11

倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，文火焖煮10分钟左右

12

见收汁即可关火

13

砂锅洗净湿水，大火烧旺

14

放入排骨苦瓜，即可上桌享用

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本文分类：清热祛火
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发布日期：2024-01-29 11:07:38
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