牛蒡肉汤+白切肉
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来源：互联网
Tip：花椒是去肉腥味用的，但在撇去浮沫时要捞出，否则会影响汤的原味。煮肉的时间要依据肉的大小，煮肉时间过长肉会松散不成形。
猪小里脊：
一条
牛蒡片：
10片
冬笋：
1棵
矿泉水：
1.5升
姜：
一片
花椒：
10粒
盐：
适量
刺身酱油：
适量
香油：
少许
蒜蓉：
一瓣蒜的量
葱花：
适量
1
将小里脊洗净，同牛蒡片一同放入锅中，加入矿泉水，加入一片姜和10粒花椒大火煮沸
2
牛蒡片
3
将冬笋切片
4
撇去浮沫时将花椒捞出，关小火加盖煮
5
小火煮30分钟后加入冬笋片再煮20分钟
6
加入少量的盐调味
7
将肉捞出切块，将刺身酱油、香油、蒜蓉、葱花调成蘸肉酱汁
8
做好的蘸肉酱汁
9
白切肉蘸酱汁，很美味
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