牛蒡肉汤+白切肉

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Tip：花椒是去肉腥味用的，但在撇去浮沫时要捞出，否则会影响汤的原味。煮肉的时间要依据肉的大小，煮肉时间过长肉会松散不成形。

猪小里脊：

一条

牛蒡片：

10片

冬笋：

1棵

矿泉水：

1.5升

姜：

一片

花椒：

10粒

盐：

适量

刺身酱油：

适量

香油：

少许

蒜蓉：

一瓣蒜的量

葱花：

适量

1

将小里脊洗净，同牛蒡片一同放入锅中，加入矿泉水，加入一片姜和10粒花椒大火煮沸

2

牛蒡片

3

将冬笋切片

4

撇去浮沫时将花椒捞出，关小火加盖煮

5

小火煮30分钟后加入冬笋片再煮20分钟

6

加入少量的盐调味

7

将肉捞出切块，将刺身酱油、香油、蒜蓉、葱花调成蘸肉酱汁

8

做好的蘸肉酱汁

9

白切肉蘸酱汁，很美味

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本文分类：牛蒡
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发布日期：2024-01-29 11:30:42
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