牛筋红酒西红柿浓汤
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来源：互联网
西红柿：
4-5个
牛肉：
适量
牛蹄筋：
若干
红葡萄酒：
1/4瓶
料酒：
适量
生抽：
适量
冰糖：
适量
盐：
适量
葱姜片：
适量
蒜：
若干
1
牛肉、牛蹄筋切块、放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净
2
热油入锅，切块的西红柿放入炒一下，放入葱姜、生抽、冰糖、红葡萄酒烧开后，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、热水炖2小时
3
出锅前，放入蒜碎，盐，调味
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柱侯牛腩萝卜（广州面店的味道）
在广州80后的孩子，可曾记得儿时光顾街口路边面店时那一碗牛腩面，大大块肉配爽滑碱水面。哪怕不够钱只能要一碗斋面，也要对师傅说：吴该加d腩汁啊^_^。直到现在我们还能在街边吃到。不过买一碟净牛腩在以前实在算是奢侈，现在长大了就想做海量的牛腩跟家人朋友分享。至于这菜也不算什么秘方，很多地方都有教，关键在于耐心，多试味。有人说用压力锅比较快，我吴识用压力锅。只好用炒菜锅，也试过用瓦撑，效果挺好。牛 84360 浏览