苦瓜小姐爱上鸭胗先生
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来源：互联网
Tip：鸭胗切梳状，炒熟自然收缩成花朵形状。有兴趣可以尝试不同类型的刀法，成品会有惊喜。
鸭胗：
3个
苦瓜：
2条
干辣椒 蒜瓣 姜：
适量
盐 酱油 料酒 生粉：
适量
1
苦瓜洗净对半切开
2
苦瓜斜刀切片，怕苦可用盐腌一下，清水洗净
3
鸭胗改刀切梳子状，蒜瓣切片，姜成丝
4
鸭胗姜蒜加酱油生粉料酒腌制
5
点火下油，待油锅烧热下腌好的鸭胗，这道菜吃的就是“锅气”。
6
鸭胗断生散成花后装盘备用
7
锅中留底油，放入干辣椒爆香
8
放入切好的苦瓜煸炒
9
苦瓜断生后倒入鸭胗快速翻炒，可加少许料酒去腥提味
10
成品出锅，上菜！
- 本文分类：鸭胗
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- 发布日期：2024-01-29 11:44:32
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