【老火靓汤】西洋菜猪扇骨蜜枣南北杏汤

87535 阅读 0 评论 32 点赞来源：互联网

Tip：1、我用的姜都带皮，因为妈妈说要带皮更好。 2、放盐后也要滚开，不能马上熄火。 3、跟上面的材料和的还有罗汉果，如果要放不能太多，1/4或1/3就足够了，不然会涩。

西洋菜：

1把

猪扇骨：

半边

蜜枣：

一颗

南北杏：

数颗

姜：

一小块

盐：

适量

1

西洋菜切去头部较老的部分，摘去黄叶坏叶；猪扇骨剁小块，洗干净。因为以上两样我在菜市场买，菜一把卖，骨头顺意剁，所以数量没精确到克数。南北杏用清水洗洗，有时间可以泡泡。

2

把拍扁姜块和洗干净的扇骨放入冷水汆水，烧开后撇起浮泡。然后将骨和南北杏，蜜枣放进瓦锅。广东人都爱瓦锅煲，这样才不失原味。

3

等瓦锅里的料和水烧开后，放入西洋菜继续大火煲。等煲滚开后转小火慢慢熬1.5-2个小时，下盐调味出锅。

点赞(10) 收藏

本文分类：西洋菜
本文标签：
浏览次数：87535 次浏览
发布日期：2024-01-29 11:48:36
本文链接：【老火靓汤】西洋菜猪扇骨蜜枣南北杏汤

上一篇 > 西洋菜猪肉馄饨
下一篇 > 家庭汤