榴莲蛋挞
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来源：互联网
Tip：烤制时闻到香味时，注意看一下蛋挞，看上色是不是自己喜欢的，每个烤箱不同，最后要出炉时注意火候，以免烤过了
鸡蛋：
3只
奶油：
185g
牛奶：
140g
白沙糖：
50g
炼乳：
10g
低筋面粉：
10g
速冻蛋挞皮：
30个
榴莲：
300g
1
把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化
2
鸡蛋取蛋黄搅匀
3
把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了，用一把网筛把挞水过滤，最好两次，这样更细腻嫩滑
4
取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱
5
加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分
6
开吃，也可以打包送人
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这个菜谱出自《妙手烘培》，先把出自写出来……这个方子很好，我试过了，但我的烤箱温度偏高，所以要降下来点，大家也可以根据自己的烤箱来调整温度，做的时候没拍，我就拍的书上的蛋挞 51868 浏览