排骨土豆炖芸豆
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来源：互联网
Tip：1. 排骨第一次炖煮时不要太过熟透，不然后来和芸豆一起炖时会脱骨且口感过软 2.汤水不要加太多，否则芸豆吃起来像泡过了一样，少了很多芸豆本身的菜香味 3.个人感觉玉米有点睛之效，带出了很多味道哦
排骨：
300克
芸豆：
500克
土豆：
一个
玉米：
一个
老抽：
2勺
料酒：
2小勺
蚝油：
1大勺
生抽：
2勺
盐：
少许
葱姜蒜：
若干
1
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
2
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
3
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
4
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
5
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
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