鱼香豆腐
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来源：互联网
Tip：1.如果没有红色的泡椒，那么市场上常见的黄色小米泡椒也可以用，味道一样的，只是红色泡椒颜色漂亮点。 2.为了防止豆腐易碎，豆腐入锅后，可以把锅铲反过来，轻轻推。还有个办法就是不用锅铲，直接端着锅子轻轻晃动，豆腐就不易碎了。
板豆腐：
一块
猪肉末：
小半碗
蒜茸：
一匙
姜茸：
半匙
葱花：
一匙
红泡椒：
8个
水淀粉：
适量
生抽：
1.5汤匙
老抽：
1汤匙
白糖：
1汤匙
香醋：
0.5汤匙
郫县豆瓣酱：
0.5汤匙
鸡精：
少量
1
烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油
2
放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味
3
锅中加半茶杯清水，煮开
4
加调味汁和切块的豆腐
5
中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀
6
见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可
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