爆炒芥蓝
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来源：互联网
Tip：这样炒出的芥蓝入味，漂亮，当然这道菜的关键除了切好芥蓝，就是要大火快炒，翻炒要勤，小心别炒糊了~
芥蓝：
一捆
干红椒：
三四个
盐：
1/2小匙
1
挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用
2
划好的芥蓝如图，小心别切到手~粗的茎可多划一刀，特别细的茎可以不用划
3
处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，这样会更卷曲~像章鱼一样。捞出控干净水分待用
4
锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，如果能颠几炒勺更好，炒匀出锅即可。芥蓝在锅中的烹饪时间不到一分钟。
