苦瓜绿豆排骨汤
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来源：互联网
苦瓜：
适量
绿豆：
适量
排骨：
适量
生姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
白醋：
适量
1
绿豆提前1个小时浸泡，生姜切片，葱切段，排骨切块洗净焯水后沥干备用；
2
苦瓜洗净后切成骨牌状大小，接着用勺子将苦瓜白囊去除；
3
将打理后的苦瓜用盐码5分钟左右逼出苦水，接着用清水按摩冲洗几遍后沥干备用；
4
锅里倒入水，将绿豆放在最下层接着放入排骨、料酒、生姜和葱大火烧开，淋几滴白醋后转小火慢炖1个小时；
5
接着放入苦瓜炖30分钟后，加入适量盐和白糖略炖入味后起锅即可。